- 300 g brašna
- 200 ml mlijeka
- 400 ml jogurta
- 4 žlice šećera
- 2 paketića praška za pecivo
- 6 jaja
- prtohvat soli
Najprije dobro pjenjačom umutite jaja sa šećerom. K tome dodajte mlijeko i jogurt te promiješajte.
U zasebnoj posudi izmiješajte brašno, prašak za pecivo i sol te tu mješavinu lagano dodajte u smjesu s jajima, neprestano miješajući. Kad vidite da je smjesa glatka, tada je i gotova i možete početi s pečenjem.
Zagrijte tavu na laganoj vatri i nek cijelo vrijeme ostane na laganoj vatri (inače će se izvana ispeći, a iznutra ostati sirove). Stavite malo ulja, razlijte po tavi i s malom šefljicom ulijte smjesu na tavu. Ako koristite regularnu tavu za palčinke, možete istovremeno peći dvije amreičke palačinke. Kad se na površini stvori puno mjehurića, vrijeme je za okretanje – to je malo “tricky”. Imajte kod sebe malo veću špatulicu tako da Vam jedna palačinka stane na nju. Brzo ju okrenite. Dio smjese će iscuriti prilikom okretanja, pa kad palačinku okrenete, stavite ju peći s druge strane tako da pokrijete tu smjesu koja je iscurila. Špatulicom lagano pritisnite i onda pecite 20ak sekundi.
To je to. U slast!
