SlatkiRecepti

Objavljeno thehobbycook na stu. - 14 - 2016
Potrebni sastojci
Prikaz jela

  • 500 g glatkog brašna
  • 1 paketić suhog kvasca (7g) ili pola kockice svježeg
  • 240 ml mlake vode
  • 1 jaje
  • 45 g maslaca, rastopiti
  • 3 žlice šećera
  • 1,5 žličica soli
  • 1 žličica maslinovog ulja

Kuhinja: Vrijeme kuhanja: 20 minuta Serviranje: Za 6-8 ljudi


Pozdrav dragi moji!

U zadnje vrijeme uživam u pripremi domaćeg dizanog tijesta. Tako su se u protekla dva tjedna radili klipići punjeni šunkom i sirom, buhtle punjene domaćim pekmezom i Lino Lada Kokos (mljac!) namazom, a neki dan je došla želja i inspiracija za domaćim pecivima za hamburgere. Izgledom ne podsjećaju baš na ona kupovna peciva (što i nije cilj), ali je okus fantastično pogođen! Tijesti je jako mekano i slatkasto, baš poput kupovnih hamburger peciva.

Pa krenimo redom u postupak izrade. 🙂

Sve što vam je potrebno kako biste umijesili ovo fino tijesto su jednostavni sastojci:

img_0756

Tijesto sam mijesila u svojem samostojećem mikseru, ali to vam definitivno nije nužna oprema – tijesto je vrlo lako zamijesiti rukama.

U veliku posudu (ili u posudu od miksera) ubacite brašno i sol te pjenjačom promiješajte tako da se sol raspodjeli svugdje, a i da izbjegnete nepotrebne grudice. U sredini brašna napravite jednu udubinu u koju najprije stavite šećer i kvasac te potom i sve ostale sastojke (rastopljeni maslac, razmućeno jaje i mlaka voda). Počnite s laganim miješanjem brašna od strane prema sredini tako da se lagano natopi sa svim “mokrim” sastojcima. Ako koristite mikser, stavite ga na najnižu brzinu i mijesite tako lagano sve dok se svo brašno ne umiješa s “mokrim” sastojcima. Dok više ne vidite suho brašno, vrijeme je da povećate brzinu miksera (ili krenete ručno mijesiti tijesto). Tijesto mijesite sve dok ne dobijete jednu glatku jednoliku smjesu te dok se smjesa prestane lijepiti i na posudu u kojoj mijesite i na vaše ruke.

Po potrebi (što ovisi o brašnu koje koristite, jer je svako brašno različito) ćete trebati dodati 2-3 žlice brašna da vam tijesto prestane biti ljepljivo.

Ulijte maslinovo ulje u posudu te ubacite svoju kuglu tijesta na ulje. Kada je ulje prekrilo donju stranu tijesta, okrenute tijesto na dugu stranu tako da oko cijele kugle tijesta imate tanak sloj maslinovog ulja.

img_0757

Prekrijte posudu s tijestom s plastićnom folijom ili krpom i ostavite posudu na suhom i toplom mijestu (ja za to volim korisiti pećnicu koja je, naravno, ugašena) otprilike 2 sata, tako da vam se tijesto udvostruči.

img_0758

Nakon što se tijesto diglo i udvostručilo u volumenu, prebacite ga iz posude na lagano pobrašnjenu površinu. Lagano premijesite i zatim tijesto podijelite na 6 ili 8 jednakih dijelova. S ovom količinom tijesta možete dobiti 6 velikih peciva za hamburgere ili 8 peciva srednje veličine.

img_0761

Svaki dio tijesta oblikujte u kuglicu te sve kuglice stavite na protvan za pečenje.

img_0762

Prekrijte krpom ponovo kuglice tijesta te ostavite otprilike 25 minuta na sobnoj temperaturi da se lagano dignu ponovno. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 200°C. Nakon 25 minuta, premažite kuglice tijesta razmućenim jajem i pospite sezamom (ili nekim drugim sitnijim sjemenkama). U nedostatku sezama kojeg sam htjela staviti na peciva poslužile su chia sjemenke. 🙂

img_0764

Pecite svoja peciva otprilike 20 minuta ili dok ne vidite da se površina peciva lijepo zapekla i dobila zlatno-smeđu boju.

img_0765

Prije korištenja, pustite peciva barem pola sata da se ohlade na sobnoj temperaturi.

Evo kako izgleda pravi domaći hamburger (ili u ovom slučaju cheeseburger). 🙂

homemade_burger

Dobar tek!

P.S. Ako isprobate ovaj recept, javite mi u komentarima svoje dojmove i nabacite koju slikicu vaših peciva. 🙂

Print Friendly

Kategorija:

Zanimljivosti

Ajme koliko nas je!...

Objavljeno tra. - 1 - 2015

2 komentara

Ajme, koliko nas je!...

Objavljeno ožu. - 1 - 2015

12 komentara

Sve koristi jestivog ulja

Objavljeno kol. - 10 - 2013

0 Komentara

Dekorirati torte možete i...

Objavljeno ožu. - 19 - 2013

2 komentara

Što se sve može...

Objavljeno pro. - 5 - 2012

2 komentara

Praktični savjeti u slastičarstvu

Objavljeno lis. - 8 - 2012

1 Komentar

Versatile Blogger Award

Objavljeno ruj. - 14 - 2012

3 komentara

Smoothies – osvježavajući i...

Objavljeno kol. - 29 - 2012

12 komentara



Više zanimljivosti...