SlatkiRecepti

Objavljeno thehobbycook na srp. - 18 - 2016
Potrebni sastojci
Prikaz jela

  • 200-300 g tjestenine Spaghetti
  • 2 jaja
  • 1 žumanjak
  • 30 g špeka (ili pancete)
  • 50 g parmezana
  • crni papar
  • parmezan za dekoraciju

Kuhinja: Vrijeme kuhanja: 15 minuta Serviranje: Za 2 ljudi


Kad god odem u neki talijanski restoran po preporuci, prvo što ću tamo isprobati je klasična Carbonara. Zašto? Zato što mi je to jedno od najdražih brzih jela i zato što smatram da restoran nije pravi talijanski ako Carbonara nije dobra ili, ne daj Bože, ima veliku količinu vrhnja u sebi (iako ne smije biti uopće vrhnja!).

Baš zato što je to toliko jednostavno i klasično jelo, nisam se do nedavno iskušala u isprobavanju recepta. Recept koji sam isprobala (uz male modifikacije) sam zapravo uzela na YouTube kanalu Jamie-a Oliver-a, a radi ga izvrsni talijanski kuhar Antonio Carluccio. Ako vas zanima konkretan video kojim sam se vodila, kliknite OVDJE.

Pa hajmo na postupak pripreme..

U maloj zdjeli pomiješajte jaja, crni papar i naribani parmezan, tako da dobijete jednu gušću kremicu.

U veliki lonac stavite vodu s prstohvatom soli i pustite da voda prokuha. Kad prokuha, dodajte špagete i, kad su špagete dovoljno mekane, malo ih promiješajte vilicom (to će pomoći ako su se se malo zaljepile zajedno prilikom kuhanja). Kuhajte špagete prema uputama na pakiranju, ali uglavnom je to 8-10 minuta da budu “al dente”.

Dok špagete kuhaju, u dubljoj tavi prepržite (na suho) špek (ili pancetu) sve dok ne ispusti dobar dio masti. Kad su špagete kuhane, dodajte ih u tavu sa špekom, dolijte malo vode u kojoj su se špagete kuhale (otprilike 2 kutljače). Maknute tavu s vatre i dodajte kremu od jaja te miješajte dok ne dobijete lijepu kremastu Carbonaru.

Prilikom serviranja, naribajte još malo svježeg parmezana na svaki tanjur.

Et voila! U slast! 🙂

Print Friendly

Kategorija:

Zanimljivosti

Ajme koliko nas je!...

Objavljeno tra. - 1 - 2015

2 komentara

Ajme, koliko nas je!...

Objavljeno ožu. - 1 - 2015

12 komentara

Sve koristi jestivog ulja

Objavljeno kol. - 10 - 2013

0 Komentara

Dekorirati torte možete i...

Objavljeno ožu. - 19 - 2013

2 komentara

Što se sve može...

Objavljeno pro. - 5 - 2012

2 komentara

Praktični savjeti u slastičarstvu

Objavljeno lis. - 8 - 2012

1 Komentar

Versatile Blogger Award

Objavljeno ruj. - 14 - 2012

3 komentara

Smoothies – osvježavajući i...

Objavljeno kol. - 29 - 2012

12 komentara



Više zanimljivosti...